Categories Ajurweda w kuchniPosted on

nakarm swoje bakterie czyli sałatka z pieczonych warzyw i komosy ryżowej :)

O tym jak istotna jest pozytywna flora bakteryjna naszych jelit nieraz już pisałam. Szerszy wpis na ten temat znajdziecie tu: https://izaraczkowska.pl/wiosenne-porzadki-cz-1/ https://izaraczkowska.pl/caly-ten-mikro-swiat/ https://izaraczkowska.pl/powiedz-kotku-co-masz-w-srodku-prawidlowe-odzywian...
Categories Ajurweda w kuchni, CodziennośćPosted on

zmieniamy nawyki i krem z kaszy gryczanej :)

Dziś dwa słowa o tym jak pozbyć się i czym zastąpić niefajne jedzeniowe nawyki leżące u podstaw naszych problemów z nadwagą i ze zdrowiem. Oczywiście na początku musi być świadomość, która leży u podstaw każdej zmiany. Potem warto zmienić parę prostych rzeczy. Zanim sięgniesz po jedzenie- roz...
Categories Ajurweda w kuchni, CodziennośćPosted on

czy czujesz głód? … i sałatka z makaronem gryczanym :)

Długo obserwowałam zależności jedzeniowe, wiele diet i konsultacji odbyłam - wysłuchałam setek historii. Dało mi to wiedzę - szerszy pogląd na zagadnienie jedzenia. Dziś chciałabym napisać parę wniosków i spostrzeżeń bardziej subtelnych z jedzeniem związanych. Według mnie kluczowych. Od lat słuc...
Categories Ajurweda w kuchniPosted on

moja piramida żywieniowa i sałatka z jarmużu i awokado z kremowym sezamowo-daktylowym sosem :)

Dziś o mojej własnej piramidzie żywieniowej. Jej struktura kształtowała się latami, a na jej obecny wygląd miało wpływ wiele czynników. Po drodze też popełniłam wiele błędów. Nie zawsze odżywiałam się zdrowo, a moja dieta w młodości pozostawiała wiele do życzenia. Jadłam bardzo dużo białego piec...
Categories Ajurweda w kuchniPosted on

dieta dla pęcherza moczowego czyli kuleczki warzywne raz!

Drugim obok nerek (narządu Yin)- narządem Yang, o który warto zadbać zimą jest pęcherz moczowy. Według medycyny chińskiej wszelkie infekcje pęcherza moczowego są związane z przewlekłą obecnością w ciele stanów wilgoci i gorąca. Długotrwała obecność tych dwóch właściwości jest także zawsze związan...
Categories Ajurweda w kuchniPosted on

dieta dla zdrowych nerek czyli upiecz sobie jęczmień :)

Nastała zima. To czas kiedy energia opada - czas odpoczynku, wyciszenia i gromadzenia. To czas szczególnie dobry dla rozwoju duchowego. O tym aby w tym okresie roku zwiększyć w diecie ilość smaku słonego i gorzkiego pisałam już tutaj: https://izaraczkowska.pl/dieta-na-zime-czyli-aromatyczna-zupa-k...
Categories Ajurweda w kuchniPosted on

gotowanie zimą czyli wegańska cynamonowa szarlotka :)

  Zima to specyficzny czas dla naszej duszy i dla naszego ciała. Czas, w którym powinniśmy zwolnić, wyluzować i wyciszyć się. Krótkie dni, mało słońca, niskie ciśnienie i niskie temperatury powodują, że nasz organizm naturalnie zwalnia bieg dostosowując się do środowiska. Stajemy się senni, ...
Categories Ajurweda w kuchniPosted on

dbamy o jelita i indyjska zupa krem z warzyw, ciecierzycy i kaszy jaglanej :)

Organem, o który należy szczególnie zadbać jesienią jest jelito grube. Jelito grube według medycyny chińskiej jest ściśle związane z naszymi płucami, a oba te narządy podlegają przemianie metalu. Według medycyny wschodu nasze zdrowie w dużej mierze zależy od stanu "korzeni ciała" czyli naszyc...
Categories Ajurweda w kuchniPosted on

jesień a płuca oraz curry z dyni, marchwi i orzechów nerkowca :)

  Według medycyny chińskiej jesień jest powiązana z funkcjonowaniem dwóch organów. Organ Yin to płuca, a organ Yang to jelito grube. Dziś dwa słowa o tym jak wykorzystać jedzenie i obyczaje w dbaniu o nasze płuca szczególnie o tej porze roku. Według filozofii wschodu siła płuc jest zależ...
Categories Ajurweda w kuchniPosted on

smaki a pory roku oraz imbirowe gruszki pieczone z płatkami owsianymi i rodzynkami :)

Dziś smaki rozpatrywane przez pryzmat medycyny chińskiej. Tu w odróżnieniu od ajurwedy mamy tylko pięć smaków, a nie sześć. Nie występuje tu smak cierpki. Smaki rozpoznawane w medycynie chińskiej to: kwaśny, gorzki, słodki, ostry i słony. Tu znaczenie tych smaków jest też szersze niż w ajurwedzie...
Categories Ajurweda w kuchniPosted on

właściwości smaku czyli warzywna tarta na spodzie z orzechów i pestek z grillowanym bakłażanem i papryką :)

Chciałabym napisać dwa słowa o tym jak działają smaki i jaką siłę z sobą niosą. Ajurweda rozpoznaje sześć smaków : słodki, słony, ostry, kwaśmy, gorzki i cierpki. Dla porównania na przykład medycyna chińska rozpoznaje pięć smaków: słodki, słony, ostry, kwaśmy, gorzki. W medycynie chińskiej s...